関西の大手うどんチェーン店の場合
　　蒸し器を使い２Ｌ単位で豆腐を作り、小分けせずに冷蔵庫で保管。
　　ボールから適量の豆腐をお玉ですくいお客様へ。

豆腐専門店様
　　豆腐製造機を使い豆腐を作り、ざる豆腐、豆腐丼などの
　　メニューで提供
　

和風居酒屋様
　　右のような竹の容器を使い、仕込み時に２Ｌ豆乳を使い
　　１０個の豆腐を作り、冷蔵庫にて保管。
　　トッピングにいくら、三つ葉、ゆずなどを使用。
　　ロスをなくす為に限定１０セットのように販売されておられます。
　

創作料理店様
　　別途資料にある有田焼湯煎蓋物で固形燃料コンロを使い、
　　見た目にも豪華な「できたて豆腐」を
　　お客様の目の前で作られてます。
　

創作料理店様
　　別途資料にある紙鍋とうふの要領でメニューとしています。
　　注文後に固形燃料コンロをテーブルに置き、
　　お客様の目の前で豆腐を作っておられます。
　

ホテル・旅館様
　　一品料理はもちろんの事、２Ｌ豆乳から豆腐を作り
　　朝食バイキングにも利用されております。
　

テイクアウト
　　豆腐専門店・釜飯店・酒販店などでは店頭で豆腐を作り、
　　できたて豆腐のテイクアウトにも利用されております！